Tortine di frolla alle albicocche (DOLCI)

Tortine di frolla alle albicocche







Ingredienti x 8 tortini:

• 400 g di pasta frolla
• 250 g di albicocche
• 25 g di zucchero semolato
• 15 g di farina di mandorle
• 15 g di farina di riso
• 2 rametti di timo cedrato

Preparazione:

Per realizzare le tortine di frolla alle albicocche preparate una pasta frolla seguendo la ricetta base e lasciatela riposare in frigorifero per il tempo necessario. Lavate e asciugate le albicocche, tagliatele a spicchi e mescolatele in una ciotola con lo zucchero, la farina di riso, la farina di mandorle e le foglioline di timo cedrato.

Preparazione Tortine di frolla alle albicocche - Fase 2 Preparazione Tortine di frolla alle albicocche
Su un piano ben infarinato suddividete la pasta in otto porzioni e stendete ogni porzione in una sfoglia rotonda dello spessore di circa 3 millimetri. Per rifinire i bordi potete aiutarvi con un coppapasta.

Preparazione Tortine di frolla alle albicocche - Fase 3 Preparazione Tortine di frolla alle albicocche

Adagiate su ogni sfoglia qualche spicchietto di albicocca, distribuendole tutte. Tirate quindi i bordi di pasta rimasti liberi verso il centro, in modo da coprire parzialmente le fettine di albicocca e trasferite le tortine su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°, disponendole nella parte bassa, per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo sfornate le tortine di frolla alle albicocche e servitele calde o tiepide.