Insalata di penne fredde ai formaggi

Insalata di penne fredde ai formaggi







Ingredienti x 6 persone:

• 400 g di penne piccole lisce
• 200 g di mozzarelle ciliegino
• 150 g di formaggio olandese
• 100 g di gorgonzola piccante
• 1 mezzaluna di camembert
• 1 cuore di lattuga romana
• 4 pomodori
• 6 foglie di basilico
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Portate a bollore l’acqua della pasta. Nel frattempo, tagliate a pezzetti i formaggi, raccoglieteli in una larga insalatiera, conditeli con tre cucchiai d’olio e un pizzico di pepe. Spezzettate la lattuga. Spellate i pomodori,

eliminate i semi, tagliateli a fettine. Cuocete la pasta nell’acqua salata a pieno bollore, scolatela, allargatela su una teglia, conditela con tre cucchiai d’olio, pepate, lasciatela intiepire.

Trasferite la pasta, la lattuga, il basilico e il prezzemolo nell’insalatiera dei formaggi, mescolate, servite.