Pasta fredda con verdure crude marinate

**Admin** Mar Giu 18, 2019 4:31 pm

Pasta fredda con verdure crude marinate

Ingredienti per 4 persone:

280 g pasta corta
80 g zucchina
80 g mela
80 g pomodoro
80 g peperone verde
menta
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:

Per la ricetta della pasta fredda con crudità marinate, tagliate la zucchina, la mela, il pomodoro e il peperone in una dadolata finissima; conditela con 30 g di olio, 3 foglioline di menta tritate e sale.

Lasciatela marinare mentre cuocete la pasta. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con la dadolata di verdure. Se serve, conditela ancora con un filo di olio.