Fave stufate

**Admin** Mar Giu 11, 2019 12:14 pm

Fave stufate

Ingredienti x 6 persone:

• 600 g di fave fresche (al netto degli scarti)
• 100 g di guanciale
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero

Preparazione:

Per realizzare le fave stufate iniziate a scaldare un paio di cucchiai d'olio in una larga padella. Fate rosolare la cipolla e quando è diventata traslucida unite il guanciale tagliato a listarelle sottili.

Lasciatelo colorire e aggiungete le fave sgranate. Mescolate bene, unite mezzo bicchiere d'acqua calda e fate cuocere per 20-25 minuti a pentola coperta, mescolando ogni tanto con delicatezza.

A cottura ultimata completate con una spolverata di pepe macinato al momento e servite subito le fave stufate.