Contorno di piselli e mais

Contorno di piselli e mais







Ingredienti x 4 persone:

Piselli Surgelati 250 g
Chicchi Di Mais Giallo In Scatola (peso sgocciolato) 150 g
Scalogno 1
Olio Extravergine D’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

Spellate lo scalogno e tritatelo.

In una padella antiaderente, o in un tegame, scaldate 2 – 3 cucchiai di olio d’oliva; unite lo scalogno e rosolatelo per circa un minuto a fuoco basso.

Aggiungete i piselli, salate, mescolate, quindi mettete un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce fino a quando i piselli saranno cotti. Occorreranno circa 10 minuti. Mescolate spesso e, se occorre, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua durante la cottura.

Nel frattempo ponete il mais in un colino e sciacquatelo sotto l’acqua corrente, per eliminare ogni residuo di liquido di conservazione, e lasciatelo sgocciolare.

Quando i piselli saranno cotti, unite il mais e qualche pizzico di pepe. Se occorre regolate di sale. Mescolate, lasciate insaporire per alcuni istanti poi togliete dal fuoco.