Pollo grillettato in padella

Pollo grillettato in padella







Ingredienti x 4 persone:

• 1 pollo ruspante tagliato a pezzi
• 2-3 fettine di prosciutto crudo tagliato spesso
• 400 g di pelati
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di foglie di maggiorana tritate
• 1 cucchiaio di strutto o 1-2 cucchiai d’olio
• sale
• pepe

Preparazione:

In una larga padella scaldate l’olio e fatevi dorare un sottile battuto di prosciutto. Unite lo spezzatino di pollo, fatelo colorire in modo uniforme, salate e pepate.

Quindi aggiungete l’aglio tritato e la maggiorana, mescolate, spruzzate il vino e fatelo evaporare, aggiungete i pelati a pezzetti e, se necessario, dell’acqua calda. Portate a cottura, ci vorranno 30-40 minuti.

Ritirate, passate il pollo sul piatto da portata e servitelo caldo con la sua salsa che deve essere piuttosto concentrata.