Ravioloni con asparagi e formaggio

Ravioloni con asparagi e formaggio







Ingredienti x 4 persone:

Montasio 300 g
Asparagi 200 g
Panna 2 dl
Pasta per lasagne q.b.

Preparazione:

Cuocete gli asparagi in un tegame con una noce di burro, a cottura avvenuta aggiungete il Montasio e lasciatelo fondere, tenendo da parte circa il 20% degli asparagi cotti.

Ravioloni con asparagi e formaggio Lasciate raffreddare il composto di asparagi e Montasio. Stendete la pasta, ricavate dei ravioloni della forma voluta e riempiteli con il composto ottenuto.

Ravioloni con asparagi e formaggio Cuocete i tortelloni e spadellateli in un tegame aggiungendovi gli asparagi messi da parte e bagnando il tutto con un filo di panna.