Filetto di manzo alle olive in salsa di formaggio

**Admin** Mer Nov 21, 2018 2:57 pm

Filetto di manzo alle olive in salsa di formaggio

Ingredienti x 4 persone:

Filetti di manzo 4 da 180 g
Olive 100 g
Montasio 200 g
Panna 2 dl
Burro 50 g
Vino bianco 1⁄2 bicchiere
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per la salsa:

Montasio 200 g
Latte 3 dl
Farina 20 g
Burro 20 g
Noce moscata q.b.

Preparazione:

Far sciogliere il burro in un tegame, unire i filetti di manzo precedentemente infarinati e rosolarli da entrambe le parti, salare.

Irrorare con del vino bianco, aggiungere le olive tagliate a piccoli spicchi e la salsa di Montasio. Cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa risulterà densa e omogenea. Servire ben caldo.