Filetti di sogliola al Montasio e noci

**Admin** Mer Nov 21, 2018 2:53 pm

Filetti di sogliola al Montasio e noci

Ingredienti x 6 persone:

Sogliole 6
Montasio 300 g
Burro 50 g
Uova 1 tuorlo
Farina 100 g
Panna 100 g
Noci 20
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.

Preparazione:

Pulire le sogliole, eviscerarle, spellarle e lavarle accuratamente con acqua corrente.
Filetti di sogliola al Montasio e noci Fate sciogliere 50 gr. di burro, unire la farina e la panna, quindi bollite il tutto. Togliere dal fuoco e unire il Montasio tagliato a dadini.

Filetti di sogliola al Montasio e noci Lasciare che il Montasio si sciolga, unire il tuorlo d'uovo ed aggiustare di sale. Passare i filetti in un po' di farina o in semolino e cuocerli in una padella antiaderente con un po' di burro.

Servire con la salsa allargata bene nel piatto, decorato con foglioline tritate di prezzemolo e qualche spicchio di limone, aggiungere le noci e servire.