Brovade friulana

Brovade friulana







Ingredienti x 4 persone:

Rape a piacere
Feccia (deposito) di vino q.b.
Brodo di carne a piacere
Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
Aglio a spicchi 1
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

Fate macerare per almeno 40 giorni le rape nella feccia di vino. Dopo questo tempo sgocciolatele e tagliatele a listerelle.

Fate insaporire uno spicchio d'aglio nell'olio e appena comincia a imbiondire, toglietelo e unite le rape. Pepate e portatele a cottura bagnando di tanto in tanto con brodo di musetto sgrassato.