Cardi con le uova

**Admin** Lun Nov 05, 2018 6:26 pm

Cardi con le uova

Ingredienti x 4 persone:

Cardi 500 gr
Uova 2
Pecorino romano 80 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva per friggere - 1 l

Preparazione:

Mondate e lessate i cardi in acqua bollente salata, quindi passateli nelle uova sbattute, amalgamate con il formaggio, il prezzemolo tritato, il pepe e il sale.

Friggete in olio bollente e servite caldo.