Filetti di trota con le olive verdi

Filetti di trota con le olive verdi







Ingredienti x 4 persone:

4 filetti di trota già puliti
60 g di olive verdi sgusciate
2 limoni
prezzemolo
olio evo
sale e pep q.b.

Preparazione:

Fate marinare i filetti di trota nel succo dei due limoni per 2 ore. Mettete quindi i filetti in una pirofila cercando di non sgocciolarli troppo. Aggiungete un filo di olio d’oliva, un’aggiustata di sale e di pepe e cuocete in forno pre riscaldato a 180° per 15 minuti.

A questo punto togliete la pirofila dal forno, cospargete il tutto con le olive verdi divise a metà, un’abbondante spruzzata di prezzemolo tritato e rimettete in forno per altri 5 minuti.

Una volta cotta si può servire immediatamente caldo in tavola, anche se la tradizione ebraica vorrebbe che si consumasse freddo.