Trota alla mugnaia

**Admin** Mer Ott 31, 2018 10:50 am

Trota alla mugnaia

Ingredienti x 4 persone:

Trote 4 da 250 g l
Burro 80 g
Farina q.b.
Limone 1
Prezzemolo 1 cucchiaio
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

Pulire bene le trote eliminando pinne, testa e lisca, poi lavarle accuratamente in acqua corrente e dopo averle insaporite con sale e pepe passarle nella farina anche internamente.

Trota alla mugnaia In una padella adeguata far sciogliere 60 grammi di burro e appena inizierà a spumeggiare friggere le trote, facendo dorare un lato prima di girarle a cuocere sull'altro lato.

Trota alla mugnaia Appena cotte andranno poste in un piatto da portata caldo e cosparse con il prezzemolo tritato e con succo di limone.