Insalata di mare con gamberi e calamari - CONTORNO

Insalata di mare







Ingredienti x 4 persone:

200 g di gamberi
300 di calamari
1 limone
4 scampi piccoli
olio d’oliva
prezzemolo
peperoncino
sale e pepe
uno spicchio d’aglio

Preparazione:

Pulite con cura i calamari, lavateli e tagliateli a rondelle, quindi pulite e sgusciate i gamberi e gli scampi.
Fate bollire dell’acqua in una pentola, in cui avrete messo due spicchi di limone, del sale e del pepe.
Una volta che l’acqua ha raggiunto la bollitura buttateci dentro calamari, gamberi e scampi sgusciati, e lasciate cuocere per 3 – 4 minuti.
Sciogliete del sale nel succo di limone e unitevi poi un battuto di prezzemolo, peperoncino e aglio.
Lasciatelo cuocere in un tegame con circa 4 cucchiai di olio d’oliva. Mescolate per 4 – 5 minuti e unitevi poi i molluschi ben scolati.
Lasciate raffreddare in frigo e servite fredda, con olio e limone o, per chi la vuole, della maionese o della salsa verde.