Filetti di trota in crosta al basilico

Filetti di trota in crosta al basilico







Ingredienti x 4 persone:

4 filetti trota salmonata
6 fette pancarre'
6 cucchiai olio extravergine d'oliva
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione:

1) Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. Aggiungi l'olio e mescola.

2) Scotta i filetti di trota da entrambi i lati in una padella antiaderente unta con un filo d'olio.

3) Disponi i filetti sulla placca rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso. Regola di sale e di pepe.

4) Cospargi i filetti col composto e schiaccialo; mettili in forno a 200°C per 5 minuti.

5) Servi i filetti di trota in crosta al basilico accompagnati, a piacere, con insalata o patate.