Filetti di trota con salsa al limone

Filetti di trota con salsa al limone







Ingredienti x 4 persone:

q.b. pepe
30 gr farina
1 limone
q.b. olio di oliva
2 cucchiai prezzemolo
q.b. sale
400 gr trota filetti

Preparazione:

Mescolate 30 g di farina con un pizzico di sale e passatevi i filetti di trota. Scuoteteli per eliminare l'eccesso e cuoceteli in una padella con 5 cucchiai di olio caldo. Toglieteli dal recipiente e teneteli da parte. Versate nel fondo di cottura il succo di 1 limone filtrato, unite 2 cucchiai di prezzemolo tritato e fate restringere su fuoco vivo. Versate la salsina sui filetti, pepate e servite freddo.