Radicchio alla Piastra

Radicchio alla Piastra







Ingredienti x 2 persone:

1 cespo di radicchio (rosso di Treviso)
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di aceto balsamico (la glassa)

Preparazione:

Per preparare il radicchio alla piastra iniziate a pulire il cespo di radicchio dalle foglie più etserne e rovinate, poi scacquatelo sotto l'acqua corrente, senza staccare le foglie.
Tagliate quindi il cespo in due parti uguali.

Riscaldate bene una piastra e grigliate il radicchio su etrambi i lati, vedrete che con la piastra si formeranno le caratteristiche linee nere.
Quando il radicchio è pronto potrete aggiustarelo di sale e spennellarlo con dell'ottimo olio extravergine di oliva.

Il vostro radicchio alla piastra è pronto, completate con una decorazione di glassa di aceto balsamico e servite!