Spaghetti con sarde in salsa - PRIMO

Spaghetti con sarde in salsa







Ingredienti X 4 persone:

500 gr di spaghetti
½ bicchiere d’olio
1 cipolla di media grandezza
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
10 o 15 filetti di sarde sotto sale

Preparazione:

Scaldare l’olio e soffriggervi la cipolla tagliata non troppo sottile e l’aglio. Quando cipolla e aglio sono ben rosolati, si tolgono dall’olio, si abbassa la fiamma e si pongono nelle padella i filetti di sarde tagliate a pezzetti.

Rimestate continuamente sino a che le sarde si sono spappolate. Condire con questa salsa gli spaghetti, che intanto avrete cotto a parte, e spolverate il tutto con prezzemolo tritato.

I bigoli in salsa sono un ottimo primo piatto di pesce da provare assolutamente, provare per credere. Consigliamo di abbinarlo con un vino bianco.