Pancot maridaa (piatto Lombardo)

**Admin** Gio Set 27, 2018 2:11 pm

Pancot maridaa

Ingredienti x 4 persone:

4 michette di pane raffermo
2 uova
40 g di burro
2 litri di brodo di carne
Pepe q.b.
Grana Padano grattugiato

Preparazione:

In una casseruola mettere a bagno le michette nel brodo per almeno due ore, poi con i rebbi di una forchetta rompere il pane, aggiungere il burro, poi mettere sul fuoco fino ad ebollizione, sempre mescolando e aggiungere abbondante pepe appena macinato.

Nella zuppiera di servizio che utilizzerete per portare in tavola il pancotto, sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, versare parte del pancotto caldo, mescolare bene poi terminare di versarlo.
Mescolare con cura e servire accompagnato da formaggio Grana Padano DOP grattugiato.