Salsa piccante di mele e mango

Salsa piccante di mele e mango







Ingredienti x 4 persone:

250 gr di mango, sbucciato e a fettine
250 gr di mele cotte, sbucciate e a fettine
2 capsule di  cardamomo grandi, tritati
230 ml di aceto
230 ml di acqua
2 gr di polvere di peperoncino rosso
100 gr di zucchero
15 gr di sale
4 spicchi d’aglio
5 gr di zenzero
20 gr di uvetta
8 mandorle, sbollentate

Preparazione:

Cuoci il mango e le mele in acqua con lo zenzero e l’aglio finchè non sono teneri e l’acqua è stata assorbita.
Aggiungi aceto, zucchero, mandorle, peperoncino, cardamomo e uvetta e cuoci finchè non è denso.
Fai raffreddare, metti in un barattolo, sigilla bene.