Involtini alla mortadella

Involtini di mortadella







Ingredienti:

qb Aceto Balsamico
qb Aglio
qb Farina
qb Formaggio Cremoso
qb Grana
qb Limone Scorza
1 ft Mortadella Di Suino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
12 ft Vitello Carne Magra

Preparazione:

Disponi su un piano di lavoro 12 fettine sottili di vitello e metti su ciascuna 1 fettina di mortadella. Spalma con poco formaggio cremoso, tipo Philadelphia e completa con scaglie di grana e gocce di aceto balsamico. Arrotola le fettine di carne fino a meta, ripiega i lembi verso il centro e termina di arrotolare. Fissa con stecchini e infarina gli involtini. Rosolali per qualche istante in una padella antiaderente, sala, pepa, irrora con 1 bicchiere di vino bianco e fai evaporare. Disponi gli involtini in un grande doppio foglio di carta da forno, insaporisci con un trito di poco aglio, prezzemolo e scorza di limone grattugiata. Richiudi il cartoccio e passa in forno gia caldo a 200?C per una decina di minuti.