Petti di pollo allo speck

**Admin** Dom Dic 22, 2013 7:10 pm

Petti di pollo allo speck

Ingredienti x 4 persone:

4 petti di pollo a fette
100 g di speck
1 cipolla
1 bicchierino di brandy
olio d'oliva
burro
sale
250 ml di brodo di dado

Preparazione:

Soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente e lo speck tagliato a dadini.

Bagnare con il brandy e farlo evaporare.

Aggiungere il brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Intanto in un'altra padella rosolare i petti di pollo in 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro. A cottura ultimata, salarli e servirli conditi con la salsa allo speck.