Agnello in salsa bianca

**Admin** Mer Dic 18, 2013 8:24 pm

Agnello in salsa bianca

Ingredienti x 4 persone:

1 kg di agnello
1 cipolla bianca
100 ml d'olio
3 uova intere
1 limone (succo)
sale

Preparazione:

Tagliate la carne di agnello a pezzi e mettetela in un tegame con la cipolla affettata sottile, il sale e l'olio. Coprite e fate cuocere per circa un'ora a fuoco lento, mescolando spesso.

Mentre la carne cuoce, sbattete le uova in una ciotola, salatele, aggiungete il succo del limone e amalgamate bene.

Quando la carne è quasi cotta, versate il composto di uova nella pentola, mescolate bene, aspettate che diventi cremosa, toglietela dal fuoco e servite subito.