Coniglio allo spumante

**Admin** Gio Dic 12, 2013 2:22 pm

Coniglio allo spumante

Ingredienti x 4 persone:

1 kg di coniglio a pezzi
50 g burro
1 spicchio aglio
300 ml di vino spumante secco
rosmarino
1 foglia alloro
olio d'oliva
sale

Preparazione:

Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio.

In una pentola, soffriggere l'aglio, il rosmarino e l'alloro con un cucchiaio di olio e il burro.

Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso.

Condirlo con il sale, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.

Servire caldo.