Coniglio al latte

Coniglio al latte







Ingredienti x 4 persone:

1 coniglio
60 g di burro
250 ml di latte
2 limoni
salvia
250 ml di brodo di dado
sale

Preparazione:

Tagliare il coniglio a pezzi, lavarli e asciugarli.

In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo.

Aggiungere il latte e il succo di 1 limone poi cuocere per 1 ora a fuoco molto basso aggiungendo man mano che si asciuga il brodo di dado.

A cottura ultimata unire il succo dell'altro limone e servire caldo.