Fagottini allo speck

Fagottini allo speck







Ingrediernti x 4 persone:

1 n Melone
qb Sale
150 g Speck
qb Erba Cipollina
Preparazione
un melone
150 g di speck a fettine
qualche filo di erba cipollina,
sale.

Preparazione:

1) Dividete in spicchi il melone, eliminate i semi e le bucce, poi tagliate la polpa a dadi e salatela.

2) Togliete tutto il grasso delle fettine di speck, quindi mettetene 2 su un tagliere, disponendole a croce. Nel centro di ogni croce appoggiate un dado di melone e, raccogliendo le estremita delle fette, formate un fagottino simile ad una caramella e legatela con un filo di erba cipollina.

3) Formate cosi tanti fagottini fino ad esaurire le fette di speck. n

4) Disponete i fagottini su un piatto da portata e decorate con i dadi di melone rimasti. Tenete in frigo fino al momento di servire, come antipasto.