Pizzette di pancarre con speck asiago e pomodorini

Pizzette di pancarre con speck asiago e pomodorini







Ingredienti x 4 persone:

4 fette di pancarre bianco
4 pomodorini ciliegina
olive verdi q.b.
4 fette di formaggio asiago
1 etto di speck
sale q.b.

Preparazione:

1) prendete i pomodorini lavateli,tagliateli in quattro spicchietti e metteteli nello scolpasta con un po’ di sale per una mezz’ora; in questo modo li priverete del liquido in eccesso.

2) tagliate il pane con il coppasta e ricavatene tanti dischetti.

3) Versione al forno: farcite le pizzette con  pomodorini,asiago e le rondelle di olive e passatele al forno a 150° per qualche minuto fino a quando il formaggio sarà fuso. Quando saranno pronte farcitele con lo speck a fettine sottili.

4) Versione in padella: scaldate parte per parte i dischetti di pane,poi farciteli in superficie e coprite con un coperchio.Cuocete fino a quando il formaggio sarà fuso;e come sopra mettete su piatto da portata e guarnite con lo speck