SPAGHETTI DI ZUCCHINE

X 4 PèERSONE:

ZUCCHINE 500 gr
PER IL CONDIMENTO POMODORINI 200 gr
AGLIO 1 spicchio
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
PER IL PESTO DI BASILICO BASILICO IN FOGLIE 30 gr
PINOLI 15 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 1 cucchiaio
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE q.b.



Scegli delle zucchine fresche, turgide e prive di ammaccature. Lavale sotto l'acqua corrente, asciugale e preparale sul piano di lavoro insieme allo spiralizzatore
Spunta le zucchine, inseriscile, una alla volta, nell'apposito strumento e "temperale" effettuando dei movimenti circolari, spingendole dall'alto verso il basso.

Procedi in questo modo facendo attenzione a non spezzare gli spaghetti di zucchine
E continua fino a esaurire tutti gli ingredienti quindi raccogli gli zoodles in un colapasta e tieni da parte.

Prepara il pesto: raccogli nel boccale di un mixer le foglie di basilico