Spaghetti "alla gricia"

Spaghetti "alla gricia"



INGREDIENTI:

Cosa serve per la ricetta
350 gr. di spaghetti
150 gr. di guanciale
50 gr. di pecorino romano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Come preparare la ricetta Spaghetti "alla gricia"
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo fate rosolare il guanciale tagliato a striscioline per circa 5 minuti mescolando spesso. Quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e conservate poca acqua di cottura. Trasferiteli nel tegame del guanciale, fateli saltare per qualche minuto per amalgamare i sapori. Condite con il pepe e il pecorino romano e servite immediatamente.