Orecchiette con i broccoli

**Admin** Mar Mar 28, 2023 12:24 pm

Orecchiette con i broccoli

Ingredienti x 4 persone:

280 g di orecchiette
800 g di broccoli
1 spicchio d’aglio
formaggio grattugiato o pecorino
peperoncino
olio
sale

Preparazione:

Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette. Lessateli per alcuni minuti in acqua salata. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi l’aglio e il peperoncino, aggiungete le cimette e cuocete per dieci minuti. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata.

Scolatele al dente e passatele nel tegame delle cimette. Mescolate e disponetele sul piatto da portata. Servite con formaggio grattugiato o pecorino grattugiato a parte.