Riso selvaggio al basilico e limone

Riso selvaggio al basilico e limone







Ingredienti x 4 persone:

200 g di riso Patna o Basmati
100 g di riso selvaggio o riso d’acqua
1 ciuffo di basilico
1 limone
olio
sale

Preparazione:

Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, cuocetevi il riso selvaggio per trenta minuti, aggiungete l’altro riso e cuocete per altri venti-trenta minuti. Quando entrambi i risi sono diventati teneri, sgocciolateli e conditeli con due cucchiai d’olio, il basilico sminuzzato, il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone.

Tagliate a fettine il restante limone per guarnire il piatto da portata. Ottimo accompagnamento per pesci lessati.