Straccetti di manzo e rucola

**Admin** Mer Mar 01, 2023 5:13 pm

Straccetti di manzo e rucola

Ingredienti x 4 persone

Fettine di manzo sottilissime 500 g
Rucola 100 g
Aceto balsamico 30 g
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio colmo
Sale

Preparazione:

Stracciate le fettine di carne con le mani, scaldate l'olio in un tegame antiaderente e mettetevi a rosolare gli straccetti a fiamma viva.
Bagnate gli straccetti con l'aceto balsamico e unite 50 g di rucola. Salate leggermente e cuocete per pochi minuti. Spegnete e regolate di sale. Aggiungete la restante rucola a fiamma spenta in modo che resti più cruda.