Pasta panna zafferano e rucola

**Admin** Mar Feb 28, 2023 5:12 pm

Pasta panna zafferano e rucola

Ingredienti x 4 persone:

300 gr di spaghetti
25 g di Burro Nuovo Prealpi
180 ml di Panna Prealpi
1 scalogno di piccole dimensioni
80 gr di rucola
1 bustina di zafferano
Sale
Pepe

Preparazione:

Tritate 80 gr di rucola fresca e mettetela da parte.

In un padellino fate sciogliere 25 gr di Burro Nuovo Prealpi, aggiungete uno scalogno tritato di piccole dimensioni e fate imbiondire per qualche minuto.

Aggiungete 180 ml di Panna Prealpi, 1 bustina di zafferano, sale e pepe q.b e fate cuocere a fuoco basso per fare addensare un poco.

Cuocete 300 gr di spaghetti in acqua salata, scolateli quando manca 1 minutino alla cottura, aggiungeteli al padellino con la crema preparata, la rucola tritata e fate saltare in modo tale da far insaporire per bene gli spaghetti.

Servite ancora bene caldi.