Lasagne ceci e peperoni

LASAGNE CECI E PEPERONI







Ingredienti x 4 persone:

500 Gr. lasagne
200 Gr. ceci
peperoni rossi
aglio
olio
sale

Preparazione:

LASAGNA
Mettere la farina sul tavolo a fontana ed impastarla con l'acqua tiepida e un pizzico di sale, lavorando a lungo fino ad ottenere consistenzatale da poter stendere col mattarello una pettola.
Poi avvolgerla arrotolandola su se stessa, e tagliarla facendo la forma di lasagne belle larghe.

CECI

In un tegame a parte far soffriggere l'aglio con un misurino d'olio extravergine d'oliva, e aggiungere i ceci lessi, far insaporire aggiungendovi un pò d'acqua (tiepida) e un pizzico di sale.
A parte, in una pentola con abbondante acqua giustamente salata, cuocere le lasagne.
Una volta cotte scolarle e aggiungerle ai ceci precedendemente allungate con l'acqua delle lasagne prima di scolarle.
Nel frattempo, in un tegame a parte soffriggere con olio d'oliva extravergine e aglio, la polvere di peperone rosso, che va agiunta alla pasta prima di servire facenndo attenzione ad amalgamarla.