Crema al Parmigiano

Crema al Parmigiano







Ingredienti x 4 persone:

250 grammi di Parmigiano grattugiato o da grattugiare
500 grammi di latte
50 grammi di burro
60 grammi di farina 00
sale

Preparazione:

Se avete preso il pezzo di parmigiano dovete “divertirvi” a grattugiarlo, quindi iniziate da questo passaggio.

In un pentolino scaldare il latte senza farlo bollire, in un altro pentolino a parte sciogliere il burro .

Quando il burro sarà completamente sciolto aggiungere la farina e mescolare energicamente,

Iniziare ad unire il latte caldo poco per volta e mescolando continuamente.

Mescolare la crema al parmigiano fino a completo addensamento, potete scegliere la consistenza che preferite, se vi serve per crostini o bruschette vi consiglio di farla più densa, invece per condire i primi piatti è meglio leggermente più liquida.

Quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata, unire il parmigiano, un pizzico di sale e mescolare bene.

La CREMA AL PARMIGIANO è pronta! Buona, saporita e velocissima! Parola della vostra Vale!

VALE CONSIGLIA; Potete omettere il burro ed usare l’olio per una crema al parmigiano più leggera.

CONSERVAZIONE; La salsa si conserva in frigorifero massimo 3 giorni,