Crema di parmigiano (adatte da spalmere sulle tartine, con patatine fritte o primi piatti)

Crema di parmigiano







Ingredienti x 4 persone:

200 ml di latte
20 gr di burro
20 gr di farina 00
100 gr di parmigiano

Preparazione:

Fate scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a bollore.
Nel frattempo, a parte, sciogliete il burro.
Aggiungete al burro la farina a pioggia, mescolando con una frusta.

Poi aggiungete anche il latte caldo a filo, sempre continuando a mescolare.
Mettete il composto sul fuoco e fate addensare a fuoco basso.
Spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio grattugiato, poco per volta, mescolando continuamente con le fruste.

La vostra crema al parmigiano è pronta. Potete usarla per condire la pasta, per preparare tartine o per intingerci le patatine fritte, a voi la scelta.