Pomodori al Parmigiano

Pomodori al Parmigiano







Ingredienti x 4 persone:

6 pomodori rotondi
2 uova
100g di parmigiano reggiano grattugiato
sale
burro

Per la besciamella:

50g di burro
100g di farina
1/2 litro di latte

Preparazione:

Lavare bene i pomodori, tagliarne la calotta e liberarli dai semi e da un po' di polpa. Fare una besciamella con burro, farina, latte e aggiungendo alla fine il formaggio, il sale e i tuorli d'uovo.

Distribuire il composto ottenuto nei pomodori poi allineare questi in una perofila imburrata.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.