Bruschetta caprese

Bruschetta caprese







Ingredienti x 4 persone:

10 fette di pane anche raffermo
250 gr fior di latte mozzarella o provola
300 gr pomodori maturi
latte
aglio
olio
sale
basillico abbontante

Preparazione:

Intingere le fette di pane raffermo appena, appena nel latte ambo due i lati.
Pogiarle in un ruoto da un solo lato, aggiungervi i pomodorini precedentemente tagliuzzati, schiacciati e senza semi.

Aggiungere: aglio, olio e basillico con un pizzico di sale, condire in fine con pezzetti di provola, mozzarella o fior di latte magari affumicato.

Infornare a 220° un cinque dieci minuti il tempo che si abbruscano.

Note
Riscaldare il forno a 220° gr per dieci quindici minuti prima di infornare. Olio extravergine d'oliva