Quadrotti di polenta saporiti

Quadrotti di polenta saporiti







Ingredienti x 4 persone:

1 paanetto di polenta Valsugana pronta
6 fette di pancetta affumicata
6 fette di mozzarella
20 g di grana padano
q.b di burro
q.b di salvia
q.b di sale

Preparazione:

Per iniziare la preparazione dei quadrotti di polenta saporiti lavate bene le foglie di salvia fresche e asciugatele.
In un tagliere tagliate il taleggio a quadretti e la mozzarella a fette. Mettete entrambi i formaggi da parte.

Tagliate la polenta con uno spessore che dovrà essere di circa 1,5 cm. e ponetela su un vassoio, o sul piano da lavoro.
Ritagliate dei quadratti o rettangoli (decidete voi la forma) e adagiate sopra ad ogni quadrotto una fetta di mozzarella e sopra di questa una fetta di pancetta affumicata, spolverizzate con grana gratuggiato poi gratinate i quadrotti di polenta nel forno caldo a 200° per circa 8 minuti. Decorate con foglie di salvia fresche prima di servire la polenta ben calda.

Mettete le fette di polenta sulla placca del forno ricoperta di carta da forno. Adagiate sopra ad ogni quadrotto una fetta di mozzarella e sopra di questa una fetta di pancetta affumicata. Gratinate i quadrotti di polenta nel forno caldo a 200° per circa 8 minuti. Decorate con foglie di salvia fresche prima di servire la polenta ben calda.