Avena con porri e speck

Avena con porri e speck







Ingredienti x 4 persone:

350 g di avena
2 porri
100 g di speck a fettine
1 manciata di semi di papavero per decorare
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale

Preparazione:

Mondate i porri: eliminatene la base con le radici e privateli delle foglie più esterne, che terrete da parte per la guarnizione. Tagliateli a rondelle e lavateli bene in acqua fredda per rimuovere tutti i residui di terra.

In una padella, rosolate i porri con l'olio extravergine di oliva e il Brodo Granulare CLASSICO; unite l’avena precotta in acqua salata e ultimate la cottura per 5 min. In tal modo, l’avena sarà più saporita.

Tagliate le foglie esterne dei porri a tocchetti e preparate dei mini involtini. In una griglia ben calda, rosolate gli involtini di porro con dei riccioli di speck da ambo i lati per 2 min.
Aggiustate di sale l’avena e servite guarnendo con i porri e lo speck grigliati e una spolverata di semi di papavero.