Canederli con verza su fonduta di fontina

Canederli con verza su fonduta di fontina







Ingredienti x 8 canederli:

200 di mollica di pane raffermo
120 cc latte
150 g verza
1 cipollotto
1 uovo
40 g pancetta
2 cucchiai Parmigiano
qb Sale e pepe
100 g fontina
50 cc latte
Olio evo
1 cucchiaio farina
Erba cipollina

Preparazione:

Tagliare a dadini il pane ed irrorarlo con il latte per ammobidirlo
In una padella con olio stufare la cipolla affettata con la verza tagliata fine.

Nella ciotola con il pane aggiungere la verza stufata,l'uovo, il parmigiano, i cubetti di pancetta rosolata, il cucchiaio di farina, l'erba cipollina
Aggiustare di sale e pepe e formare i canederli.

Cuocere i canederli per un 6 minuti in acqua bollente.
Condirli con una fonduta preparata con la fontina ed il latte.