Muffin al limone

Muffin al limone







Ingredientix 12 Muffin:

2 Uova
180 g Farina
120 g Zucchero
1 limone (non trattato)
1 vasetto Yogurt (125 grammi)
40 g Burro (fuso)
mezza bustine Lievito in polvere per dolci
q.b. Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°. Montate le due uova intere con lo zucchero per 5 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso, la scorza grattugiata del limone e il succo di metà limone.

Aggiungete anche il vasetto di yogurt bianco e mescolate per bene. Terminate con l’aggiunta della farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene.

Sistemate 12 pirottini di carta nell’apposito stampo per muffin. Riempiteli per 2/3 con il composto. Fate cuocere i Muffin al limone sofficissimi nel forno caldo per 18-20 minuti. Lasciateli raffreddare e spolverizzateli a piacere con lo zucchero a velo.