muffin alle fragole

muffin alle fragole







Ingredienti x 8 mufffin:

250 g di ricotta vaccina
zucchero 150 g di zucchero semolato
uovo 1 uovo
farina 00 200 g di farina 00
farina di mandorle 100 g farina di mandorle
fragole 100 g fragole fresche
latte 50 ml di latte
lievito 16 g di lievito per dolci
zucchero a velo q.b. zucchero a velo

Preparazione:

Per prima cosa per prepare questi deliziosi muffin, laviamo e asciughiamo le fragole, prima di pulirle e tagliarle a pezzetti.

A parte, in una ciotola, versiamo la farina 00 setacciata e vi uniamo la farina di mandorle, lo zucchero semolato e la ricotta vaccina: mescoliamo bene per far amalgamare questi ingredienti.

Dopodiché aggiungiamo un uovo e versiamo a filo il latte. Mescoliamo ancora poi infine uniamo il lievito per dolci e le fragole.

Infine, una volta che abbiamo ottenuto un composto omogeneo e liscio, versiamolo negli stampini da muffin aiutandoci con un mestolo. Riempiamo questi ultimi per circa 2/3, lasciando 2 cm circa dal bordo.

Inforniamoli in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti e lasciamoli cuocere.
Per verificare la cottura ottimale, inseriamo uno stecchino, se esce asciutto sono pronti.

Una volta sfornati, facciamo raffreddare e spolveriamo a piacere con lo zucchero a velo prima di servire i nostri muffin alle fragole.