Ghiaccioli allo zenzero con limone e kiwi

Ghiaccioli allo zenzero con limone e kiwi







Ingredienti x 4/6 ghiaccioli:

PER LO SCIROPPO:

200 ml d’acqua
100 g di zucchero
2 cm di radice di zenzero
INOLTRE:

30 ml di succo di limone
30 ml d’acqua
1 grosso limone non trattato
1 kiwi

Preparazione:

Mettete in un pentolino a fuoco basso l’acqua, lo zucchero e lo zenzero a tocchetti per preparare lo sciroppo. Quando lo zucchero sarà sciolto fate sobbollire per una decina di minuti, poi abbassate la fiamma e spegnete.

Eliminate lo zenzero e aggiungete allo sciroppo il succo di limone e altri 30 ml d’acqua, poi affettate sottilmente il limone con la buccia e il kiwi. Disponete le fette di frutta all’interno degli stampi da ghiaccioli, riempite con lo sciroppo al limone e zenzero e chiudete. Riponete in congelatore per almeno 2-3 ore. Per sformarli immergete gli stampi per un minuto in acqua calda.