Taccole con lamponi e aceto balsamico

Taccole con lamponi e aceto balsamico







Ingredienti x 4 persone:

2 cipollotti tagliati a rondelle sottili,
100 g di lamponi
200 g taccole

Preparazione:

Lessate le taccole in acqua bollente fino a che non inizieranno ad ammorbidirsi. Lasciatele raffreddare e tagliatele a tocchetti. A parte, in una ciotola unite 2 cipollotti tagliati a rondelle sottili, 100 g di lamponi e le taccole.

Mescolate e condite con sale, pepe e aceto balsamico. Da ultimo, completate con un giro di olio extravergine di oliva e servite subito.