Ragù di soia

Ragù di soia







Ingredienti x 4 persone:

100 gr di fiocchi di soia
1 carota
1/2 cipolla
1/2 costa di sedano
olio evo
vino bianco
700 ml di passata di pomodoro
sale

Preparazione:

Sciacquate i fiocchi di soia sotto l'acqua corrente
Tritate carota, cipolla e sedano e fateli rosolare in un tegame con l'olio

Aggiungete la soia ben sgocciolata
Fate insaporire qualche minuto poi salate e sfumate con il vino.

Coprite con la passata di pomodoro
Cuocete il ragù di soia per un'oretta a fuoco medio.

Una volta pronto, potete utilizzarlo per condirci la pasta come il classico ragù