Zuppa di lenticchie rosse

Zuppa di lenticchie rosse







Ingredienti x 2 persone:

Lenticchie rosse decorticate 300 g
Cipolla 1
Aglio 1 Spicchio
Sedano 2 Costa
Carota 2
Olio evo 2 Cucchiai
Brodo 1 l
Alloro 1 Foglia
Maggiorana 1 Rametto
Paprika

Preparazione:

Tagliate cipolla, carota e sedano a dadini piccoli. Fate scaldare leggermente l’olio e poi fatevi rosolare le verdure e l’aglio finché non appassiscono un poco. Aggiungete le lenticchie e rosolatele, rigirando con un mestolo per un minuto.

Aggiungete il brodo, l’alloro, la maggiorana e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Servite con una spolverata di paprika (o, se piace, peperoncino piccante) e foglioline di maggiorana.