Vellutata di lenticchie rosse con paprika

Vellutata di lenticchie rosse con paprika







Ingredienti x 5 persone:

250 g di lenticchie rosse
2 costole di sedano
1 cipolla
1 litro di brodo vegetale
1 bicchiere di latte
paprika
olio
sale

Preparazione:

Fate il brodo vegetale. In una pentola con li olio fate dorare la cipolla e il sedano tritate sottilmente, unite le lenticchie rosse lavate, il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

A fine cottura aggiungete il latte, frullate con il frullatore a immersione, mettete la paprika e servite con pane tostato.