Kolokasi - SECONDO

**Admin** Gio Feb 17, 2022 4:42 pm

Kolokasi

Ingredienti:

60 ml (¼ di tazza) di olio d'oliva
6 cosce di pollo senza pelle
2 tazze di sedano tritato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di sale
750 g di taro, sbucciato, tritato finemente
succo di 1 limone

Preparazione:

Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio-alto.
Rosolare le cosce di pollo per 4 minuti, quindi trasferirle su un piatto.

Aggiungere il sedano, il concentrato di pomodoro, 250 ml (1 tazza) di acqua e il sale nella padella e mescolare per unire. Rimettere il pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Aggiungere il taro e il succo di limone nella padella. Agita la padella, non mescolare, per far riposare il taro.
Aggiungere 750 ml (3 tazze) di acqua, agitare di nuovo la padella, quindi cuocere a fuoco lento, coperto, per 40 minuti o finché il taro non è tenero e il pollo è cotto.

Servire con olive nere, feta e insalata verde.