Zuppa con Trahanas - PRIMO

Zuppa con Trahanas







Ingredienti x 4 persone:

1 tazza di Trahanas
8 tazze di brodo vegetale
3 pomodori tagliati a pezzettini
feta greca
prezzemolo
pepe

Preparazione:

Mettere in una pentola i Trahanas, il brodo, i pezzettini di pomodoro. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Abbassare la fiamma e cuocere per venti minuti, mescolando spesso per evitare che i Trahanas si attacchino al fondo.

Se l'acqua si riduce nella cottura, aggiungere altro brodo a piacere (a seconda della preferenza di una zuppa più o meno brodosa). A fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato e mescolare bene.

Condire con un pochino di pepe e servire. Guarnire con delle foglie di prezzemolo e, importantissima, la feta sbriciolata sopra.